材料（２人分）
パスタ………………80g
ベーコン……………30ｇ
オリーブオイル…大さじ２
全卵…………………１個
卵黄………………１個分
パルメザンチーズ…………………大さじ4
ブラックペッパー………………小さじ1/4
パスタのゆで汁…………………大さじ２
つくり方
１ 全卵と卵黄、パルメザンチーズ、ブラックペッパーをまぜておく。
２ ベーコンを１㎝幅に切り、オリーブオイルで少し焦げ目がつくまでじっくり炒める。
３ パスタを表記時間より１分ほど短い時間でゆでる。
４ ベーコンの油が出たフライパンに、パスタのゆで汁を加える。
５ ４にパスタと１の卵液を入れ、弱火でとろみがつくまでよく混ぜて完成。
煮詰めすぎないことがポイント。少しゆるいくらいで仕上げましょう。