材料（２人分）
刺身（サバ、アジ、ブリなどの切り身）………………200g
大葉 …………………２～３枚
万能ねぎ ………………約３本
☆炒りごま（白） …大さじ1/２
☆生姜………………1/２片分
☆醤油・酒 …………大さじ２
☆みりん ……………大さじ１
つくり方
１ 大葉を千切り、万能ねぎは小口切りにする。
２ ボウルに刺身と☆を入れて軽く混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分程漬け込む。
３ ２に千切りにした大葉を入れよく混ぜる。
４ 丼に温かいご飯を盛って刻み海苔をのせ、３を盛る。
５ 万能ねぎをのせ、お好みで卵黄をのせても○。