材料（２人分）
冷やし中華（ごまだれ）…２食分
（市販の麺とスープがセットになったもの。インスタントタイプのものは麺がのびにくくスープの量も調整しやすいです）
豚ひき肉………………………100ｇ
長ネギ…………………………1/2本
ピーマン…………………………１コ
干しシイタケ………………………２ヶ
しょうが・にんにく…………各１片
もやし……………………………１袋
きゅうり………………………1/2本
砂糖・しょうゆ……………各大さじ２
みそ…………………………小さじ１
豆板醤……………………………適量
ごま油…………………………適宜
豆乳…………………………１パック
つくり方
１ しょうが・にんにく・戻した干しシイタケをみじん切りにし、お好みの豆板醤とごま油で炒め、香りが出てきたらひき肉を加える。
２ ひき肉に火が通ったら、長ネギ・ピーマンを加え、砂糖・しょうゆ・みそで味をつけ冷ましておく。
３ きゅうりを千切りにし、付帯のスープに同量の豆乳を合せておく。
４ 鍋に湯を沸かしてもやしをゆで、水にさらして千切りのきゅうりと混ぜておく。
５ 麺をゆでて冷水で洗い、器に盛り付け、２と４をのせる。
６ 作っておいたスープをかけていただく。
・肉みそは既成の焼き肉のたれを使ってもおいしくできます。
・スープにごま油を加えると、さらに香りが良くなります。
・スープにごま油を加えると、さらに香りが良くなります。