こちらからすやま調理部

〈第10回〉焼きカレードリア

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材料(3人分)

カレー……………………適量
米…………………………1合
トッピング用のお好みの野菜
(今回は、なす2本、アスパラ3本、パプリカ1/3コを使用)

卵…………………………3コ
ターメリック、塩、オリーブオイル……各少々

いつものカレーを簡単アレンジ!
どんなカレーにも合います。

つくり方

 炊飯器に米、水、ターメリック、塩、オリーブオイルを入れ、よく混ぜて炊飯し、ターメリックライスをつくる。

 トッピング用の野菜を食べやすい大きさに切り、火を通しておく。

 グラタン皿に薄くバターを塗り、ターメリックライス、カレー、野菜、卵、チーズの順に平らに盛り付ける。
※ライス、カレーを盛り付ける際に、中央を窪ませておくと卵が安定します。

 予熱しておいたオーブンにお皿を入れて、220℃で15分間加熱する。チーズが溶けて卵がお好みの硬さになったら出来上がり!

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