〈第20回〉ずんだ餅

材料（12個分）

もち米…………………280g
枝豆………さや付きで560g
砂糖………………………85g
塩…………………………少々
みりん………………大さじ２

つくり方

１　一晩水につけたもち米の水を切り、蒸し器で30～40分蒸し、米をついて餅を作る。

２　枝豆は、塩でもんで熱湯で茹でる。さやから豆をはじき出し、すり鉢でよくすりつぶす。

３　②に砂糖を２～３回に分けてすり合わせ、みりん、塩も加える。
４　丸めた餅を③でくるんで出来上がり。