こちらからすやま調理部

〈第28回〉春到来!豆ごはん

材料(2合分)

グリンピース さや付き150〜200g(正味約75〜100g)
米………………………2合
昆布(10cm角)……1枚
酒…………………大さじ1
塩…………………小さじ1

つくり方

 米は研いだら2合の目盛りに合わせて水を入れ、30分から1時間浸水させる。

 グリンピースはさやから出して水洗いし、水気をきっておく。(さや付きの方が生豆の皮が硬くならず風味よく仕上がる)

 1に昆布、グリンピース、酒、塩を加えて炊く。

 炊き上がったら、昆布を取り出して全体を混ぜる。

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